Rižoto sa tikvom

Tikva je zakon. Ko to do sada nije skontao dobro bi mu bilo da što prije skonta. Prava jesenja klopa. Zrela, žuta ili narandžasta, punog okusa a blaga... Ovo je totalno jednostavan recept za rižoto, ali po mome mišljenju spada među najbolje.






Potrebne namirnice:

•  500 gr tikve
•  250 gr riže
•  1 luk
•  0.8 l povrtne juhe
•  20 gr maslaca
•  40 gr ribanog parmezana
•  sol, biber, muškatni oraščić, peršun

Priprema:

1. Tikvu izrežite na male kockice i dinstajte je u ulju zajedno sa lukom.
2. Kada omekša dodajte rižu i kratko je prodinstajte zajedno sa tikvom i lukom. Dodajte sol, biber i muškatni orasčić.
3. Dodajte oko 1 dl juhe, poklopite i pustite da kuha na srednje laganoj vatri oko 15 minuta. Ponavljajte ovo dok riža ne bude kuhana.
4.  Pred sami kraj začinite maslacem i parmezanom, dobro promiješajte i servirajte posuto peršunom.