Špinat sa slanutkom

Špinat sa slanutkom je tipično jelo španske, preciznije andaluzijske kuhinje. Možda se na prvi pogled kombinacija špinata i slanutka ne čini zanimljivom, ali sirće, začini i bijeli luk egzaltiraju i upotpunjavaju ukus ovog jela.






Potrebne namirnice:

• 600 g špinata
• 250 g slanutka
• kriška hljeba (malo bajatog)
• 1 čen bijelog luka
• 2 kašike sirćeta 
• 4 kašike maslinovog ulja
• list lovora
• kašićica kumina
• malo ljute papričice
• sol

Priprema:

1. Slanutak koji ste ostavili da se namače preko noći skuhajte zajedno sa lovorovim listom.
2. Operite špinat i kuhajte ga u šerpi oko desetak minuta bez dodavanja vode.
3.  U tavi na maslinovom ulju izlomite hljeb na komadiće i prepržite ga zajedno sa zgnječenim bijelim lukom. Uzmite štapni mikser pa ga izmiksajte zajedno sa sirćetom, kuminom i solju. 
4. Pomiješajte hljeb, špinat i sol te dodajte malo ljute papričice, maslinovo ulje i sve dobro izmješajte.