Krompir punjen kremom od slanutka

Recept nastao na tragu istraživanja kombinacije krompira i humusa koja je sama po sebi dobra. Otišao sam korak dalje i izdubio krompir pa ga punio ne klasičnim humusom, nego kremom od slanutka obogaćenom kaparima. Rezultat je sasvim zadovoljavajući.






Potrebne namirnice:

• 8 krompira srednje veličine
• 220 g kuhanog slanutka
• 4 kašike usoljenih kapara
• 1/3 soka od limuna
• čen bijelog luka
• sol, maslinovo ulje

Priprema:

1. Ogulite krompir i prerežite ga na pola, pa ga kuhajte na pari dok ne omekša. Pazite da se ne prekuha jer će se u tom slučaju raspadati.
2. U blenderu miksajte slanutak, kapare, bijeli luk, sok od limuna, nekoliko kašika maslinovog ulja i malo vode. Krema treba biti glatka i odgovarajuće gustine.
3. Kada je krompir spreman izdubiti mu unutrašnjost i puniti kremom od slanutka i kapara.