Tjestenina od heljde sa blitvom i krompirima

Iako je zima prošla evo jedan zimski recept kojem ne mogu odoliti ni u toplim proljetnim danima. Iako se ovdje radi o tjestenini treba reći da heljda nije žitarica već, botanički gledano, spada u zeljasto povrće.







Potrebne namirnice:

• 320 g tjestenine od heljde
• 160 g krompira
• 125 g blitve
• 160 g nekog polutvrdog sira
• 100 g ribanog parmezana
• 100 g maslaca
• 2 čena bijelog luka
• sol, biber

Priprema:

1. Izrežite krompir na kockice i blitvu na manje dijelove pa ih stavite u slanu kipuću vodu. Nakon 5 minuta dodajte tjesteninu i kuhajte dodatnih 12 - 15 minuta.
2. Kada je kuhano ocijedite u cjedaljki pa sve prebacite u poveću tavu i dodajte polutvrdi sir koji ste narezali na tanke šnite i ribani parmezan. Sve zajedno miješajte u tavi na tihoj vatri  dok se sir ne otopi.
3. U manjem loncu otopite maslac zajedno sa bijelim lukom i prespite preko tjestenine i sira. Pobiberite i sve zajedno kratko promiješajte i jelo je spremno.