Zapečeni špinat

Jedan recept za sve ljubitelje špinata. Špinat je bogat je vitaminom C koji jača imunitet i pospješuje apsorpciju željeza, vitaminom A koji je dobar za kožu i sluznicu te vitaminima B-kompleksa koji djeluju na stvaranje crvenih krvnih stanica. Od minerala najviše ima kalija, kalcija, magnezija i željeza.





Potrebne namirnice:

• 1 kg špinata
• 2 jajeta
• 50 g narendanog kačkavalja
• 1 luk (ili mladi luk)
• 1 čen bijelog luka
•  sol, biber
  (ZA BEŠAMEL)
• 40 g maslaca
• 1 kašika brašna
• 250 ml mlijeka

Priprema:

1. Skuhajte špinat u slanoj vodi, pa ga dobro ocijedite i sitno nasjeckajte.
2. U tavi na ulju propržite luk i bijeli lu, pa ih dodajte špinatu.
3. U zasebnoj zdjeli ulupajte jaja, pa im dodajte špinat i luk. Posolite, pobiberite  i dobro promiješajte. Izručite u neku vatrostalnu posudu.
4. U otopljeni maslac dodajte kašiku brašna i kratko propržite, pa postepeno dodajite mlijeko uz stalno miješanje, sve dok se ne zgusne tj. dok ne dobijete bešamel. 
5. U bešamel dodajte narendani kačkavalj i time prelijte špinat. 
6. Pecite u rerni oko 20 minuta na 200°C.