Zeleni kroketi

Ukoliko su vam dosadili klasični kroketi od krompira ili želite izbjeći prženje u dubokom ulju, evo jedne zdravije, a možda i ukusnije varijante. Kroketi se zelene od blitve i brokule i nisu prženi u dubokom ulju.






Potrebne namirnice:

• 500 g krompira
• 500 g blitve
• 200 g brokule
• 25 g ribanog sira
• 1 jaje
• 5 kašika kukuruznog brašna
• malo običnog bijelog brašna
• 2 čena bijelog luka
• sol, biber, začinsko bilje (bosiljak, peršun, vlasac)

Priprema:

1. Narežite krompir na manje komade pa ga skuhajte u slanoj vodi i napravite od njega pire. Ostavite da se ohladi.
2. Blitvu operite i skuhajte pa je isperite pod mlazom hladne vode. Dobro je ocijedite i isjeckajte u multipraktiku te dodajte krompiru.
3. Brokulu razdvojite na manje cvijetove i skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite i usitnite u multipraktiku pa dodajte krompiru i blitvi i sve zajedno dobro promiješajte.
4. Povrću dodajte sitno sjeckani bijeli luk i začinsko bilje te jedno jaje pa još jednom dobro promiješajte. Dodajte naribani sir i kukuruzno brašno te posolite i začinite po ukusu. Promiješajte kako biste dobili homogenu smjesu koju možete oblikovati rukama. 
5. Pobrašnjenim dlanovima oblikujte krokete, provaljajte ih malo u bijelom brašnu i otresite višak pa pecite u rerni na 180 C 25-30 minuta.