Zapečeni kelj

Evo jedan dobar recept ako ne znate kako iskoristiti ostatke povrća. Ja sam se poslužio keljom i tikvicama, ali mogućnosti su neograničene. Jelo je dobro i kada se ohladi tako da ga možete koristiti i dan kasnije.







Potrebne namirnice:

• 200 g kelja
• 4 jaja
• 1 tikvica
• 2 kašike kremastog sira (ABC; Filadelfija ili nešto slično)
• 1 luk
• 1 čen bijelog luka
• 1 kašika brašna
• 1 šalica mlijeka
• pola kašike peršuna
• sol, biber

Priprema:

1. Listove kelja oprati i kuhati 7-8 minuta u slanoj vodi. Nakon kuhanja ocijediti i sitno nasjeckati. 
2. U tavi dinstati luk dok ne omekša pa pred kraj dodati i nasjeckani bijeli luk.
3. U tavu dodati kelj i sitno nasjeckanu tikvicu pa pirjati desetak minuta.
4. Dodati brašno i propržiti oko pola minute pa polako dolijevati mlijeko, stalno miješajući. Smjesa će postati gusta, a ako je pregusta dodajte još malo mlijeka ili vode.
5. Dodajte sol, biber, krem sir i peršun. Zamiješajte i ostavite da se ohladi. 
6. Dodajte umućena jaja i dobro promiješajte. 
7. Smjesu stavite u nauljenu ili premazanu maslacem vatrostalnu zdjelu za pečenje i pecite oko 35 minuta na 180° stepeni.