Keksi od kestenovog i heljdinog brašna

Moj zadnji izazov u autoprodukciji prehrambenih namirnica odnosi se na kekse. Probao sam nekoliko recepata i prenosim ovaj koji smatram vrijednim da ga se objavi i podijeli sa drugima.







Potrebne namirnice:

• 130 g kestenovog brašna
• 50 g heljdinog brašna
• 100 g smeđeg šećera
• 50 g lješnjaka
• 80 g mlijeka
• 40 g maslinovog ulja
• 1 kašičica bikarbona sode
• prstohvat soli

Priprema:

1. Sameljite lješnjake u blenderu.
2. Pomiješajte brašno od kestena i heljde pa mu dodajte lješnjake, šećer, sodu i sol. Sve dobro izmješajte.
3. Dodajte mlijeko i ulje te sve dobro zamijesite dok se ne formira kompaktna gruda koju ćete ostaviti u frižider na najmanje pola sata.
4. Od tijesta formirajte keksiće po želji. Ja to radim rukama tj. zgnječim ih između dlanova, a može se koristiti i oklagija.
5. Pecite 15 minuta na 180°C.