Karfiol i slanutak na bračnom putovanju u Indiji

Jedan recept za sve ljubitelje indijske i začinjene hrane. Može se poslužiti sa kuhanom basmati rižom. Recept je preuzet iz magazina "Canadian Living" i prvenstveno objavljen na Coolinarici.







Potrebne namirnice:

• 150 g slanutka
• 1 mali karfiol 
• 70 g svježeg špinata
• 20 g grožđica 
• 1 luk
• 2 kašike sjeckanog svježeg đumbira
• 2-3 čena pasiranog bijelog luka
• 2 kašičice začina garam masala
• 2 kašičice sirćeta
• 1/4 kašičice ljute mljevene paprike
• sol, biber 

Priprema:

1. Skuhati slanutak koji ste prethodno namočili u vodi i ostavili da prenoći.
2. Dinstati luk na ulju, pa dodati đumbir, bijeli luk, garam masala, sirće, mljevenu ljutu papriku. Posoliti i pobiberiti i još malo kratko propržiti. 
3. Karfiol isjeći na manje dijelove pa ga dodati u tavu s lukom i začinima. Dodati slanutak i grožđice i sve zajedno pržiti još nekih 20 minuta tj. dok karfiol ne omekša. Po potrebi dodati vrlo malo vode da vam ne izgori i promiješati nekoliko puta.
4. Pet minuta prije kraja dodati i špinat.