Rižoto s kruškama i gorgonzolom

Rižoto s kruškama i gorgonzolom je profinjeno jelo koje možete služiti u posebnim prilikama kada želite biti sigurni da će egzotična kombinacija predstavljati pun pogodak. Meka i sočna kruška ublažava okus gorgonzole, a sve skupa je obogaćeno orasima. U pripremi ovog jela možete koristiti i konjak što dodatno egzaltira okus. Po meni nećete pogriješiti ako se odlučite eksperimentisati na ovaj način, ali to ostavljam na slobodnu procjenu. Umjesto konjaka može se koristiti i bijelo vino, a jelo je sasvim ok i bez jednog i drugog.

Potrebne namirnice:

• 250 g riže
• 2 zrele kruške
• 200 g sira gorgonzole
• 50 g maslaca
• 1 luk
• 5 dl povrtnog temeljca
• 4 oraha
• sol

Priprema:

1. Luk izrežite na sitne komadiće i pirjajte ga na maslacu dok ne omekša.
2. Dodajte kruške narezane na komadiće i rižu i kratko pržite stalno miješajući. Zalijte konjakom i pustite da ispari.
3. Dodajte 1 dl temeljca i kuhajte rižu dodajući temeljac po potrebi.
4. Nakon desetak minuta kuhanja dodajte gorgonzolu isjeckanu na komadiće i sve zajedno kuhajte još pet minuta ili dok riža ne omekša. Posolite po potrebi.
5. Servirajte ukrašeno orasima.