Krem juha od graška i kokosovog mlijeka

Tokom jedne facebook rasprave o grašku spomenuta je kombinacija graška i kokosa koja mi se odmah učinila zanimljivom pa sam je isprobao. Rezultat je više nego dobar čime ovaj recept zasluženo pronalazi svoje mjesto na ovom blogu, a evo i recept za one koji žele da ga i sami probaju.





Potrebne namirnice:

• 500 g graška (svježeg ili zamrznutog)
• 250 g kokosovog mlijeka
• 450 g vode
• 1 luk
• 12 listova mente
• 2 kašike maslinovog ulja
• sol, biber

Priprema:

1. Dinstajte luk zajedno sa listovima mente dok ne omekša.
2. Dodajte grašak i sve zajedno dinstajte još par minuta pa dodajte kokosovo mlijeko i vodu. Posolite po želji.
3. Kuhajte 7-8 minuta dok grašak ne omekša pa kad je gotovo skašite sve pomoću štapnog miksera ili blendera.
4. Dodajte sok od limunam malo maslinovog ulja i bibera po želji te zamiješajte i poslužite.