Okruglice od quinoe i tikvica

Još jedan recept od quinoe vrijedan da ga se sačuva na blogu. Meni će sigurno ostati u sjećanju budući da sam se na samom kraju prženja gadno opekao vrelim uljem. Na opekotinu sam prvo stavljao glinu, a kasnije i kantarionovo ulje i bjelanac od jajeta. Mislim da mi je bjelanac najviše pomogao tako da dijelim ovaj savjet, zlu ne trebalo.





Potrebne namirnice:

• 200 g quinoe
• 2 tikvice
• 1 jaje
• 50 g ribanog parmezana
• 4 kašike brašna
• prezla
• sol i biber

Priprema:

1.  Kuhajte quinou u posoljenoj vodi 15 minuta.
2. Naribajte tikvice i dodajte ih quinoi u desetoj minuti kuhanja i kuhajte ih zajedno preostalih 5 minuta. Tikvice možete popržiti i odvojeno od quinoe, pa dodati naknadno.
3. Ocijedite quinou i tikvice i ostavite da se ohlade.
4. Kada su se ohladile u smjesu dodajte jaje (umjesto jajeta se može koristiti i kuhani krompir), brašno, parmezan, sol i biber.
5. Oblikujte okruglice poput ping pong loptice i pržite ih u vrelom ulju dok ne porumene ili pecite u rerni oko pola sata na 200°C.