Frico

Budući da nam se bliže hladniji dani evo jedno pravo zimsko, ukusno i zasitno jelo iz italijanske regije Friuli Venecija Đulija. Riječ je o jelu od krompira, ukusa poboljšanog sirom. U orginalnom receptu se koristi sir "Montasio", proizveden u planinskim predjelima spomenute regije, ali će nam sasvim dobro poslužiti i Gauda ili Edamer.





Potrebne namirnice:

• 4 veća krompira
• 400 g sira (Gauda, Edamer)
• 50 g parmezana
• 1 luk
• sol, biber

Priprema:

1. Uzmite teflonsku ili keramicku tavu za koju se nece ljepiti jelo. Narezite luk i dinstajte ga dok ne porumeni.
2. Krompir narežite na tanke kockice i propržite ga malo u tavi sa lukom, pa kada porumeni dodajte malo vode i kuhajte dok se ne skuha. Dodajte soli i bibera po želji.
3. Kada je krompir skuhan izgnječite ga viljuškom ili pasirkom, pa dodajte naribani sir i miješajte sve zajedno dok se sir ne istopi i smjesa postane ujednačena. Odozgo pospite parmezanom.
4. Zapecite na tihoj vatri par minuta, pa okrenite (uz pomoć tanjira) da se zapeče i druga strana. Ako ne možete da ga okrenete stavite u rernuda se zapeče ispod gornjeg grijača. Jelo poslužite toplo.