Sirovi falafel

Prije nekoliko mjeseci sam dobio na poklon dehidrator koji sada koristim eksperimentirajući sa tzv. "sirovom prehranom". Evo jedan recept iz te kuhinje zaista vrijedan pažnje. Ukoliko nemate dehidrator istu stvar možete pripremiti i bez njega. Kuglice će biti mokrije, ali ne i manje ukusne.

Tjestenina od heljde sa blitvom i krompirima

Iako je zima prošla evo jedan zimski recept kojem ne mogu odoliti ni u toplim proljetnim danima. Iako se ovdje radi o tjestenini treba reći da heljda nije žitarica već, botanički gledano, spada u zeljasto povrće.

Krompir punjen kremom od slanutka

Recept nastao na tragu istraživanja kombinacije krompira i humusa koja je sama po sebi dobra. Otišao sam korak dalje i izdubio krompir pa ga punio ne klasičnim humusom, nego kremom od slanutka obogaćenom kaparima. Rezultat je sasvim zadovoljavajući.

Kus kus loptice

Kus-kus je poznat kao "najmanja tjestenina na svijetu", a nastaje mljevenjem i oblikovanjem semoline, jedne vrste durum pšenice. Iako relativno često koristim ovu namirnicu u kuhinji ovo je prvi recept s kus kusom koji objavljujem na blogu. Najčešće ga pripremam sa povrćem na vrlo jednostavan način pa nisam smatrao da bi moglo biti zanimljivo za objavu. Recept koji slijedi je iznimka zbog malo drugačijeg načina pripreme, a i krajnji rezultat je zadovoljavajući. Prijatno.

Omlet sa paradajzom u sosu od bosiljka

Ukoliko vam je dosadio klasični omlet od jaja evo jedne drugačije i po mom mišljenju ukusnije verzije. Sos od bosiljka ('pesto genovese') ovom omletu daje jedan odlučniji okus dok paradajz u sve unosi dašak svježine i kolorita.

Chelow (Iranska riža)

Za rođendan sam dobio knjigu "Osnove bliskoistočne kuhinje" i evo prvi recept koji sam probao iz nje. Riječ je o jednom od načina na koji pripremaju rižu u Iranu. Za pripremu ovog jela bitno je koristiti teflonsku ili neku tavu za koju se hrana neće lijepiti.

Grašak s noklicama

Grašak spada u mahunarke s najbogatijim hranjivim tvarima, a posebno bi ga trebali uključiti u prehranu ako često osjećate umor jer njegovi nutrijenti održavaju energiju unutar stanica organizma. Zbog toga evo jedan recept iz bakine kuharice za sve graškoljupce.