Postoje razne varijacije na temu punjenih patlidžana ali bih ovu iz turske kuhinje izdvojio kao posebno dobru. Navodno imam bayildi znači imam je pao u nesvijest - kada je probao ovo jelo.
Zanimljiv mediteranski fusion u kojem se kus-kus, glavna namirnica u kuhinjama sjevernoafričkih zemalja, kombinuje sa italijanskim, preciznije toskanskim lisnatim keljom u slatko-kiselom umaku.
