Turske ćufte od leće i bulgura (Mercimek Köftesi)

Mercimek Köftesi, biser turske kuhinje, da se tako izrazim :-). Jednostavno za pripremu, brzo i ukusno. Drugim riječima, kud' svi Turci tud' i male ćufte :-). Zezam se. Ali stvarno. Turska kuhinja mi je u samom vrhu. Možda odmah poslije indijske i libanske. Sve u svemu, leće i bulgur su dobra raja.






 Potrebne namirnice:

• 150 gr crvene leće 
•  150 gr di bulgura
• 1 luk
• 1 čeona bijelog luka
• 6 kašika paradajz sosa
• 1 crvena paprika
• 1/2 kašićica kima 
• 1/2 kašićica bibera
•  sok od pola limuna  
•  sol i peršun

Priprema:

1. Kuhati leće 10-15 minuta ili dok ne ispari sva voda.
2. Dodati bulgur i po potrebi još vode, pa nastaviti kuhati još 15 minuta na tihoj vatri. 
3. U tavi izdinstajte luk, paradajz sos, bijeli luk, kim, biber i kremu od crvene paprike. Dodajte ovo u bulgur i leće kada su skuhani, a voda isparila.
4. Dodajte limunov sok i peršun, soli i ulja po želji, dobro promiješajte i pustite da se ohladi.
5. Oblikujte ćufte u formi malih i debljih ćevapa i o mogućnosti servirajte u listovima salate.